Abeceda finih zalogaja​

Abeceda finih zalogaja je projekt koji je autorski osmislila Marija Vukelić a u kojemu se na degustacijskim večerama sljubljuju vina - ponajprije hrvatske sorte s jelima koja im odgovaraju po – abecedi, ili obrnuto. Nije ih nužno spojiti u najboljem mogućem „pairingu“ slova, iako se tomu teži – nego je cilj zajednički učiti, slobodno razgovarati i uživati u stvarima koje nam uljepšavaju život – hrani i vinu.

​

Slažu li se odabrane kombinacije doista ili ne - zaključujemo sami -  a imamo često prigodu na licu mjesta, kreirati i sljubljivati dodatke ili priloge, koje će tom zalogaju, uz gutljaj vina, dati onaj savršeni sklad na nepcu i osjećaj opće ugode u cijelom tijelu.

​

Zašto abeceda?

Ne nužno da bismo slijedili zadani red i shemu, nego zato što je abeceda uvijek sinonim za početak i  -  poziv je da nakon prvog slova idemo dalje. S jednim se slovom teško može složiti suvisla rečenica, a s cijelom abecedom pišemo priče, pa i romane.  Tako Abeceda finih zalogaja svakom vinu i svakom jelu prilazi ispočetka, kao prvi puta (a prvi se uvijek pamte), od osnove, imena, početnog slova... A potom, dodajući nova slova  i nove informacije, katkad i stihove zajednički slažemo i složenije rečenice. Početnici kreću od početka i putem napreduju, a poznavatelji dobiju priliku saznati više.

​

Na edukacijskoj večeri je vinar jer vina su ta koja „traže“ onaj svoj pravi zalogaj, a s vinarom saznajemo sve tajne imena, tla, loze, grožđa, podruma, boce i čaše… Zalogaji nas potiču da razmislimo i zaključimo kakva je kompozicija, ili – bolje rečeno – rečenica.

​

Uz Abecedu finih zalogaja na hrvatskom jeziku,  edukacija i radionice se održavaju na francuskom i talijanskom u inačici Francuski i vino / Talijanski i vino.  On line verziju tečaja Francuski i vino pratite na youtube kanalu:

Marija i vino i tri točkice ...  Za zoom tečaj "Francuski i vino" obratite se direktno voditeljici projekta, prof. Mariji Vukelić.